Tarta de piña caramelizada
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 rodajas de piña al natural12 nueces peladas
50 g de mantequilla
160 g azúcar
75 g harina
2 huevos
4 cucharadas de zumo de piña
2 cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones:
Introducir la mitad del azúcar y la mantequilla en un molde antiadherente de unos 20 cm de diámetro. Colocar éste directamente al fuego. Cuando se haya obtenido un caramelo rubio, disponer encima las rodajas de piña y las nueces, y retirar del fuego.
Separar las yemas de las claras, batir las primeras con el azúcar restante hasta obtener un compuesto eponjoso y blanquecino. Añadir la harina y la levadura tamizadas, el zumo de piña y las claras montadas a punto de nieve.
Verter el compuesto sobre la piña (del molde), nivelar la superficie y cocer en el horno a 180º unos 35 minutos
Retirar la tarta del horno, darle la vuelta inmediatamente sobre una fuente y dejar que se enfríe completamente antes de servirla.
Separar las yemas de las claras, batir las primeras con el azúcar restante hasta obtener un compuesto eponjoso y blanquecino. Añadir la harina y la levadura tamizadas, el zumo de piña y las claras montadas a punto de nieve.
Verter el compuesto sobre la piña (del molde), nivelar la superficie y cocer en el horno a 180º unos 35 minutos
Retirar la tarta del horno, darle la vuelta inmediatamente sobre una fuente y dejar que se enfríe completamente antes de servirla.
Fuente: Revista Cocina Fácil
Enviada por nirvana4ever (ver más recetas de nirvana4ever)
Publicada el 31 de marzo de 2008 a las 16:13
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