Filetes de ternera guisados con mozarella
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 filetes de ternera blanca3 cucharadas de harina
2 tomates maduros
150g de mozarella
1/2 diente de ajo
4 hojitas de albahaca
4 cucharadas de acete de oliva
sal y pimienta
Instrucciones:
Escaldar los tomates durante unos instantes en una cacerola con agua hirviendo. Pelar, quitar semillas y cortar en dados pequeños.
Trocear la mozarella. Salpimentar la ternera y enharinarla.
Calentar una sartén con el aceite y freír los filetes por ambos lados. Dorar.
Añadir los tomates, un par de cucharadas de agua, hojas de albahaca troceada y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento unos 2'.
Distribuir los trozos de mozarella sobre la carne, tapar el recipiente y dejar reposar dos minutos con el fuego apagado, hasta que el queso se haya fundido. Servir rápido.
Como guarnición: Son perfectas las judías verdes cocidas al vapor y condimentadas con aceite de oliva, un poco de zumo de limón, sal y pimienta.
Trocear la mozarella. Salpimentar la ternera y enharinarla.
Calentar una sartén con el aceite y freír los filetes por ambos lados. Dorar.
Añadir los tomates, un par de cucharadas de agua, hojas de albahaca troceada y una pizca de sal. Dejar cocer a fuego lento unos 2'.
Distribuir los trozos de mozarella sobre la carne, tapar el recipiente y dejar reposar dos minutos con el fuego apagado, hasta que el queso se haya fundido. Servir rápido.
Como guarnición: Son perfectas las judías verdes cocidas al vapor y condimentadas con aceite de oliva, un poco de zumo de limón, sal y pimienta.
Enviada por nirvana4ever (ver más recetas de nirvana4ever)
Publicada el 31 de marzo de 2008 a las 20:06
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