PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA Y CANGREJO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
PARA UNA LATA DE 400 G400 G DE MERLUZA
4OO G DE PALITOS DE CANGREJO
60 G DE MANTEQUILLA
MEDIO VASO DE LECHE
1 CEBOLLA
HARINA
AZAFRAN
Instrucciones:
PICAR LA MERLUZA FINA PROCURANDO QUITAR TODAS LAS ESPINAS
MACHACAR LA CARNE DE CANGREJO ( RESERVANDO UNOS TROZOS) CON LA MANTEQUILLA Y UN POCO DE LECHE , MEJOR CON LA BATIDORA
EN LA SARTEN PONER LA MITAD DE LA MANTEQUILLA DE CANGREJO , ESPOLVOREAR CON HARINA, DARLE UNAS VUELTAS, AGREGAR LA LECHE REMOVIENDOLO BIEN , SALAR Y AGREGAR LA MERLUZA
CON ESTA MEZCLA IR RLLENANDO LOS PIMIENTOS Y PONER TAMBIEN UNOS TROZOS DE CANGREJO , CERRAR CON UN PALILLO
LA RECETA TRAE REBOZARLOS Y FREIR , YO NO LO HICE, LOS DEJE TAL CUAL
SALSA:
SE PICA LA CEBOLLA FINA Y SE POCHA EN LA SARTEN , SE AÑADE LA MANTEQUILLA DE CANGREJO RESTANTE Y SE DEJA 5 MINUTOS , SE LE AÑADE UN POCO DE AGUA Y EL AZAFRAN , DEJAR UNOS MINUTOS MAS, MIRAR COMO ESTA DE SAL ...PASAR POR LA BATIDORA
PONER EN UNA TARTERA CON LOS PIMIENTOS Y DEJAR COCER UNOS MINUTOS
MACHACAR LA CARNE DE CANGREJO ( RESERVANDO UNOS TROZOS) CON LA MANTEQUILLA Y UN POCO DE LECHE , MEJOR CON LA BATIDORA
EN LA SARTEN PONER LA MITAD DE LA MANTEQUILLA DE CANGREJO , ESPOLVOREAR CON HARINA, DARLE UNAS VUELTAS, AGREGAR LA LECHE REMOVIENDOLO BIEN , SALAR Y AGREGAR LA MERLUZA
CON ESTA MEZCLA IR RLLENANDO LOS PIMIENTOS Y PONER TAMBIEN UNOS TROZOS DE CANGREJO , CERRAR CON UN PALILLO
LA RECETA TRAE REBOZARLOS Y FREIR , YO NO LO HICE, LOS DEJE TAL CUAL
SALSA:
SE PICA LA CEBOLLA FINA Y SE POCHA EN LA SARTEN , SE AÑADE LA MANTEQUILLA DE CANGREJO RESTANTE Y SE DEJA 5 MINUTOS , SE LE AÑADE UN POCO DE AGUA Y EL AZAFRAN , DEJAR UNOS MINUTOS MAS, MIRAR COMO ESTA DE SAL ...PASAR POR LA BATIDORA
PONER EN UNA TARTERA CON LOS PIMIENTOS Y DEJAR COCER UNOS MINUTOS
Fuente: REVISTA COCINA FACIL
Enviada por BORI (ver más recetas de BORI)
Publicada el 12 de abril de 2008 a las 20:40
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Puntuación: 4.66 sobre 5
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