Lentejas con chistorra

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15min
Tiempo de cocción: 20 min.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es un plato típico y sencillo de la cocina tradicional

Ingredientes:

-1/2 kg de lentejas
-1 ajo
-1 cebolla
-2 zanahorias
-1 buen puñado de arroz
-3/4 de litro de caldo de carne
-1 chistorra
-aceite de oliva
-1 hoja de laurel
-sal y pimentón dulce

Instrucciones:

-Dejar en remojo las lentejas 12horas o bien utilizar de las rápidas.
Pela, lava y corta la cebolla en gajos finos, pela el ajo y la zanahoria y la cortas en dados. Ponemos 6 cucharadas de aceite de oliva en la olla a presión y rehogamos todo lo anterior. Añadir la chistorra y sofreir. Lavar las lentejas y echarlas junto con el arroz a la olla y rehogar un minuto. Añadir el caldo y el laurel, salar al gusto, tapamos la olla y cocemos unos 15-20 minutos, dependiendo de nuestra olla. Retirar del calor y cuando no haya vapor abrimos, añadimos un buen chorro de aceite y una cucharadita de pimentón, removemos y dejamos cocer suave 5 minutos. Servir y disfrutar.


Fuente: Helen4615
Enviada por Helen4615 (ver más recetas de Helen4615)
Publicada el 14 de abril de 2008 a las 23:55
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