Helado a los tres quesos con salsa de frambuesa/ frutos rojos.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Helado-50 grms. de queso Idiazabal semi curado (queso ahumado)
-50 grms. de queso Caprice de Dieux
- 2 tarrinas de 200 grms de queso Philadelphia
-1/4 litro de nata líquida
-1/4 litro de leche
-2 huevos
-200 grms. de azúcar.
Salsa de frambuesa o frutos rojos
-1/2 bote de mermelada o confitura de frambuesas/frutos rojos
-zumo de medio limón
-3 cucharadas de agua
Instrucciones:
Hervir la leche con la nata, y los dos quesos ( Idiazabal y Caprice de Dieux) aproximadamente unos 4/5 minutos
Mientras, batir el queso Philadelphia con los huevos y el azúcar.
Cuando los quesos se hayan derretido en la leche añadir a esta la mezcla de Philadelphia y huevos, mantener al fuego sin que hierva 4 minutos.
Dejar que enfríe la crema y colocarla en la heladora eléctria hasta que tenga la textura de helado.
Si no tenemos heladora la podemos meter en un recipiente de plástico en el congelador y la batiremos con un bartidor de alambre varias veces mientras se solidifica.
Salsa de frambuesa o frutos rojos
Hervir durante unos minutos la confitura/mermelada en el agua con limón. Colar.
Servir el helado sobre tulípas y bañado con la salsa.
Mientras, batir el queso Philadelphia con los huevos y el azúcar.
Cuando los quesos se hayan derretido en la leche añadir a esta la mezcla de Philadelphia y huevos, mantener al fuego sin que hierva 4 minutos.
Dejar que enfríe la crema y colocarla en la heladora eléctria hasta que tenga la textura de helado.
Si no tenemos heladora la podemos meter en un recipiente de plástico en el congelador y la batiremos con un bartidor de alambre varias veces mientras se solidifica.
Salsa de frambuesa o frutos rojos
Hervir durante unos minutos la confitura/mermelada en el agua con limón. Colar.
Servir el helado sobre tulípas y bañado con la salsa.
Fuente: El Pais
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 16 de abril de 2008 a las 08:22
Esta receta se ha visto un total de 4.689 veces
Puntuación: 4.70 sobre 5
44 votos.