Huevos al plato con bacalao y salsa de tomate
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 50 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
típica de Málaga.Ingredientes:
1/4 kg. de bacalao desalado
8 huevos
4 tomates
1 ajo
Mantequilla
Leche
Sal
Instrucciones:
Cortar el bacalao en tiras finas y poner al fuego en una cacerola cubierto de leche. Se retira justo cuando comience a hervir.
Pelar y cortar los tomates a la mitad, despepitar y pasar por un rallador hasta que queden hechos puré.
Preparar una salsa con el puré de tomate, aceite, ajos muy picados y sal.
Untar de mantequilla unas tarteras individuales y poner al horno para que se derrita la mantequilla. A continuación se cubre el fondo de cada una de ellas con las láminas de bacalao y se cascan dos huevos por platillo. Hornear hasta que las claras estén cuajadas.
Retirar del horno y servir con salsa de tomate caliente alrededor de los huevos.
Enviada por carmenmv (ver más recetas de carmenmv)
Publicada el 16 de abril de 2008 a las 16:59
Esta receta se ha visto un total de 1.652 veces
Puntuación: 5 sobre 5
11 votos.