Coles de bruselas con almendras
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ kg de coles de bruselas4 cucharadas de almendras molidas
2 cucharadas de almendras enteras
4 cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Instrucciones:
Quita las hojas exteriores de las coles de bruselas y cuécelas en abundante agua hirviendo con sal, durante 25 minutos o hasta que estén blandas. También las puedes cocer al vapor. Escúrrelas.
En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y dora el pan y las almendras, a fuego bajo.
Mecla con las coles de bruselas, y saltea dos minutos más. Salpimenta y sirve.
Consejo
Si vas a guardar un poco para tomar en otro momento, ten en cuenta que el pan se pondrá húmedo. Entonces, deberás volver a tostar ligeramente en una sartén, sin aceite, para que vuelva a tomar la textura crujiente tan agradable, en contraste con la suavidad de las coles de bruselas.
En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite y dora el pan y las almendras, a fuego bajo.
Mecla con las coles de bruselas, y saltea dos minutos más. Salpimenta y sirve.
Consejo
Si vas a guardar un poco para tomar en otro momento, ten en cuenta que el pan se pondrá húmedo. Entonces, deberás volver a tostar ligeramente en una sartén, sin aceite, para que vuelva a tomar la textura crujiente tan agradable, en contraste con la suavidad de las coles de bruselas.
Fuente: https://eldelantalverde.wordpress.com/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 26 de abril de 2008 a las 21:46
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