Tarta de manzana holandesa
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 30-45 minutos
Tiempo de cocción: 65 minutos + 10 horno apagado
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta exquisita receta nos la facilitó generosamente la compañera de foro Meritxell.Ingredientes:
300 gr. de harina10 gr. de levadura Royal
2 cucharaditas de te de levadura Royal
200 gr. de mantequilla pomada
160 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar
sal
1 huevo
3 cucharaditas de café de canela molida
75 gr. de pasas de Corinto
1 Kg. de manzanas (Golden, reineta...)
Instrucciones:
Batir la mantequilla y el azúcar.
Tamizar la harina, sal y los 10 gr. de levadura. Añadir a la mezcla anterior junto con un poco de huevo batido y trabajar la masa con las varillas. Una vez lista, hacer un bola y dejarla en la nevera reposando unos 30 minutos.
Mientras, pelar las manzanas y cortarlas a dados pequeños. Mezclarlas bien con el azúcar, la canela y las pasas.
Preparar un molde con papel de horno (desmontable de diam. 26 cm.). Forrar la base y paredes con la masa, apretanto bien para asegurar un buen resultado. Reservar algo de masa para decorar la superficie.
Distribuiremos un par de cucharadas de Royal sobre la base y de esta forma la humedad de la manzana no alterará la textura de la masa. Incorporamos la mezcla de manzana y terminamos la superficie colocando algunas tiras de masa cruzada.
Pintamos con el resto de huevo reservado y horneamos a 180º C. Dejamos enfríar un buen rato en el molde antes de pasarla a la rejilla.
Una vez terminada, pintamos con gelatina para darle brillo.
Tamizar la harina, sal y los 10 gr. de levadura. Añadir a la mezcla anterior junto con un poco de huevo batido y trabajar la masa con las varillas. Una vez lista, hacer un bola y dejarla en la nevera reposando unos 30 minutos.
Mientras, pelar las manzanas y cortarlas a dados pequeños. Mezclarlas bien con el azúcar, la canela y las pasas.
Preparar un molde con papel de horno (desmontable de diam. 26 cm.). Forrar la base y paredes con la masa, apretanto bien para asegurar un buen resultado. Reservar algo de masa para decorar la superficie.
Distribuiremos un par de cucharadas de Royal sobre la base y de esta forma la humedad de la manzana no alterará la textura de la masa. Incorporamos la mezcla de manzana y terminamos la superficie colocando algunas tiras de masa cruzada.
Pintamos con el resto de huevo reservado y horneamos a 180º C. Dejamos enfríar un buen rato en el molde antes de pasarla a la rejilla.
Una vez terminada, pintamos con gelatina para darle brillo.
Fuente: Meritxell
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 30 de abril de 2008 a las 21:36
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