Pastel de zanahória con coco


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 30/45min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

La mezcla suena un poco rara, pero esta bueniiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo

Ingredientes:

1 taza de aceite de oliva
1 taza de coco rallado
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de harina
1.5 tazas de nueces troceadas
sal y canela

Instrucciones:


Mezclar los huevos con el azúcar, cuanto obtengais una consisténcia cremosa añadir el aceite, la harina, el coco, la zanahória, las nueces, una pizquita de sal, y otra de canela en polvo. Untad un molde con mantequilla al cual añadiremos la masa que hemos preparado antes. Con el horno precalentado, coceremos el pastel a unos 170º entre 30 y 45 minutos (comprovad a los 30 min si el pastel está cocido, pinchando en el centro con un palillo, si sale limpio ya estará listo). Cuando esté frío lo desmoldaremos y espolvorearemos por encima coco rallado.




Buen provecho!!!!


Enviada por taia (ver más recetas de taia)
Publicada el 4 de mayo de 2008 a las 17:36
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