Tomates sorpresa en salmorejo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: O
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
-8-12 tomates de rama, no muy grandes, y duritos.-80 gr. de pepinillos en vinagre. (la receta pone 100 pero esta un poco fuerte).200 gr. queso Philadelphia.
-200 gr. de bonito en aceite, escurrido.
Para el salmorejo:
-1 kg. de tomates rmuy rojos y maduros.
-130 gr. de miga de pan blanco (yo puse rebanadas de pan de molde sin corteza y fantástico).
-130 gr. pimiento rojo.
-4 dientes de ajo.
-100 gr. aceite oliva (yo puse 50 g)
-50 de vinagre.
-8-12 tomates de rama, no muy grandes, y duritos.
-80 gr. de pepinillos en vinagre. (la receta pone 100 pero esta un poco fuerte).200 gr. queso Philadelphia.
200 gr. de bonito en aceite, escurrido.
Para el salmorejo:
-1 kg. de tomates rmuy rojos y maduros.
-130 gr. de miga de pan blanco (yo puse rebanadas de pan de molde sin corteza y fantástico).
-130 gr. pimiento rojo.
-4 dientes de ajo.
-100 gr. aceite oliva (yo puse 50 g)
-50 de vinagre.
Instrucciones:
Escaldar los tomates o pelarlos con un pelapatatas, vaciarlos con cuidado y poner boca abajo sobre papel de cocina para que escurran.
Mientras tanto, trocear los pepinillos en la Thermomix 4 seg. en velocidad 4.
Añadirles el queso y el bonito y mezclar 12 seg. en veloc. 2, ayudándose con la espátula. Rellenar los tomates con esta mezcla y reservar en el frigorífico.
Preparación del salmorejo:
Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto el aceite. Trocear 30 seg. veloc. 5 y a continuación programar 3-5 minutos en velocidad 10.
Incorporar el aceite y mezclar 15 seg. veloc. 2
Poner en una fuente una base de salmorejo y sobre ella los tomates boca abajo. Decorar al gusto. Pueden ponerse trocitos de jamon sobre el salmorejo.
Mientras tanto, trocear los pepinillos en la Thermomix 4 seg. en velocidad 4.
Añadirles el queso y el bonito y mezclar 12 seg. en veloc. 2, ayudándose con la espátula. Rellenar los tomates con esta mezcla y reservar en el frigorífico.
Preparación del salmorejo:
Poner en el vaso todos los ingredientes, excepto el aceite. Trocear 30 seg. veloc. 5 y a continuación programar 3-5 minutos en velocidad 10.
Incorporar el aceite y mezclar 15 seg. veloc. 2
Poner en una fuente una base de salmorejo y sobre ella los tomates boca abajo. Decorar al gusto. Pueden ponerse trocitos de jamon sobre el salmorejo.
Fuente: thermomix
Enviada por raqui (ver más recetas de raqui)
Publicada el 4 de mayo de 2008 a las 21:07
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Puntuación: 3.7 sobre 5
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