TARTA DE MANZANA Y CANELA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTESBASE:
150 G DE HARINA
75 G DE MANTEQUILLA EN POMADA
1 HUEVO
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
1 PIZCA DE SAL
RELLENO
4 MANZANAS GRANDES (2 REINETA Y 2 GRANNY SMITH)
125 G DE ALMENDRA MOLIDA
100 G DE AZUCAR
2 HUEVOS
200 ML DE NATA LIQUIDA
50 G DE MANTEQUILLA
30 G DE PASAS SIN PEPITAS
MEDIA CUCHARADA SOPERA DE CANELA
Instrucciones:
ELABORACION
BASE:
PONER LA HARINA CON LA SAL Y EL AZUCAR , FORMAR DE CRATER,
ECHAR LA MANTEQUILLA ,EL HUEVO Y UNA CUCHARADITA DE AGUA FRIA
EN EL CENTRO MEZCLAR CON LOS DEDOS SIN AMASAR DEMASIADO
HACER UNA BOLA ENVORVERLA EN PAPEL FILM Y A LA NEVERA POR 30 MINUTOS
SACAR Y DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE 15 MINUTOS MAS , DESPUES ESTIRAR Y
FORRAR UN MOLDE , PINCHAR UN POCO CON UN TENEDOR Y CUBRIR CON UN PAPEL DE HORNO,
PONER PESO ENCIMA Y AL HORNO A 175 POR 15 MINUTOS
CUANDO ESTE SACAR Y RESERVAR
RELLENO:
PELAR Y QUITAR EL CORAZON A LAS MANZANAS, PARTIR EL TROCITOS PEQUEÑOS
FUNDIR LA MANTEQUILLA EN UNA SARTEN, AÑADIR LA MANZANA, LA MITAD
DEL AZUCAR Y LAS PASAS , ESPOLVOREAR CON AZUCAR Y REHOGAR DURANTE 5 MINUTOS A FUEGO VIVO
EHAR LOS HUEVOS EN UN BOL LA ALMENDRA Y EL RESTO DE AZUCAR Y CANELA Y MEZCLARLO BIEN
PONER LAS MANZANAS EN LA BASE Y ECHAR POR ENCIMA LA MEZCLA DE ALMENDRAS , INTRODUCIR DE NUEVO AL HORNO A 175 HASTA QUE SE VEA DORADA
YO LA PINTE CON GELATINA DE MANZANA Y ESPOLVOREE UN POCO DE ALMENDRA MOLIDA
BASE:
PONER LA HARINA CON LA SAL Y EL AZUCAR , FORMAR DE CRATER,
ECHAR LA MANTEQUILLA ,EL HUEVO Y UNA CUCHARADITA DE AGUA FRIA
EN EL CENTRO MEZCLAR CON LOS DEDOS SIN AMASAR DEMASIADO
HACER UNA BOLA ENVORVERLA EN PAPEL FILM Y A LA NEVERA POR 30 MINUTOS
SACAR Y DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE 15 MINUTOS MAS , DESPUES ESTIRAR Y
FORRAR UN MOLDE , PINCHAR UN POCO CON UN TENEDOR Y CUBRIR CON UN PAPEL DE HORNO,
PONER PESO ENCIMA Y AL HORNO A 175 POR 15 MINUTOS
CUANDO ESTE SACAR Y RESERVAR
RELLENO:
PELAR Y QUITAR EL CORAZON A LAS MANZANAS, PARTIR EL TROCITOS PEQUEÑOS
FUNDIR LA MANTEQUILLA EN UNA SARTEN, AÑADIR LA MANZANA, LA MITAD
DEL AZUCAR Y LAS PASAS , ESPOLVOREAR CON AZUCAR Y REHOGAR DURANTE 5 MINUTOS A FUEGO VIVO
EHAR LOS HUEVOS EN UN BOL LA ALMENDRA Y EL RESTO DE AZUCAR Y CANELA Y MEZCLARLO BIEN
PONER LAS MANZANAS EN LA BASE Y ECHAR POR ENCIMA LA MEZCLA DE ALMENDRAS , INTRODUCIR DE NUEVO AL HORNO A 175 HASTA QUE SE VEA DORADA
YO LA PINTE CON GELATINA DE MANZANA Y ESPOLVOREE UN POCO DE ALMENDRA MOLIDA
Fuente: LIBRO DE POSTRES DE LA REVISTA HOLA
Enviada por BORI (ver más recetas de BORI)
Publicada el 5 de mayo de 2008 a las 15:16
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