estrella de arroz con frutos del bosque


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

un arroz con leche diferente, cremoso y fresquito con frutas y de un color y un paladar rico rico

Ingredientes:

Ingredientes:
50gramos de arroz bomba
1cucharada (o en su defecto un sobre) de te blanco a la vainilla
1pizca de vainilla dominicana (o azucar vainillado si veis que no hay, que yo lo tengo de un regalo...)
1/2litro de batido de fresa
3cucharadas grandes de azucar
1cucharadita de nata
Caramelo derretido
frutas del bosque
azucar glas y kiwi

Instrucciones:


Poner en infusion el te blanco durante unos cinco minutos y reservar.Con la infusión (bien concentradita además, hacerla con unas cucharadas de agua solamente) y el batido de fresa poner a cocer el arroz los primeros cinco minutos a fuego fuerte, luego bajarlo al minimo y añadir el azucar.Ir removiendo de poco en poco para que no se pegue.Se trata de que la leche le vaya dando cremosidad mientras se cuece suave.Cuando apenas quede leche y veais suelto el arroz añadir la cucharadita de nata y dejar fuera del fuego para que engorde el arroz.
Preparar mientras un coulis con una cucharada de azucar y las frutas del bosque, y hacer un caramelo con azucar y una gota de limon.Hacer formas y enfriar en un silpat.
Emplatar: en un molde de estrella o similar poner el arroz con leche rosado, unos frutos del bosque, un kiwi en trozos pequeños y unos crujientes de caramelo.Adornar con el coulis de frutos rojos y azucar glas de forma generosa.

Fuente: cookemila
Enviada por mila1969 (ver más recetas de mila1969)
Publicada el 14 de mayo de 2008 a las 09:52
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