Alcachofas guisadas con Cerveza
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Los dados de beicon también se pueden sustituir por dados de jamon serrano o bien chiricito o lo que deseemos y que también le darían un gusto muy rico.Ingredientes:
2 Dientes de ajo30 ml de aceite (la receta original son 50 pero yo le he disminuido la cantidad)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
Unas hebras de azafrán
1 lata de cerveza Mahou Clásica ( 330 cl)
1 kg de alcachofas y dejarlas limpias y cortadas por la mitad.
100 grs de beicon ahumado a tacos o tiritas.
Instrucciones:
Poner los dientes de ajos en el vaso y triturar 5 segundos a vel 5.Bajar los trozitos que haya en las paredes para que queden abajo.
Añadir el aceite y programar 7 minutos a vel 1 temperatura Varoma
Añadir la maicena, la pastilla de caldo, la pizca de pimienta y el azafrán.Mezclar todo 5 segundos a vel 5.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la cerveza y las alcachofas limpias y cortadas. Programar 20 minutos ,temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando reste 8 minutos para terminar añadiremos las tiritas o dados de beicon.
Añadir el aceite y programar 7 minutos a vel 1 temperatura Varoma
Añadir la maicena, la pastilla de caldo, la pizca de pimienta y el azafrán.Mezclar todo 5 segundos a vel 5.
Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la cerveza y las alcachofas limpias y cortadas. Programar 20 minutos ,temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando reste 8 minutos para terminar añadiremos las tiritas o dados de beicon.
Fuente: Cocinar con Cerveza (Nuevo libro de t
Enviada por marsu (ver más recetas de marsu)
Publicada el 22 de mayo de 2008 a las 07:57
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