Pastel de verduras Paso a Paso


Porciones / n鷐ero de personas: 6
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Verduras y legumbres
Dificultad: F醕il

Ingredientes:

- 3 Zanahorias.
- 1 Calabac韓.
- 1 Cebolla.
- 250 gr. de guisantes desgranados (tambi閚 puedes utilizar una lata de guisantes cocidos).
- 250 gr. de jud韆s verdes.
- 75 gr. de jam髇 serrano.
- 1 Vaso de nata l韖uida.
- 4 Huevos.
- 4 Cucharadas de aceite.
- Sal y pimienta.
Para la salsa de calabac韓:
- 1 Calabac韓.
- 1 Cebolla mediana.
- 1 Vaso leche.
- 3 Cucharadas de nata l韖uida.
- 3 Cucharadas de aceite.
- 1 Cucharada de harina.
- Sal y pimienta.

Instrucciones:


Limpiamos las verduras (zanahorias, calabac韓, jud韆s verdes y guisantes), nosotros hemos pelado las zanahorias y el calabac韓 pero no es necesario, y las cortamos en daditos. Las cocemos en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos y seguidamente las escurrimos sin dejarlas en el agua sin hervir para que conserven su color natural. Mientras escurren bien todo el agua batimos los huevos en un bol grande, puesto que luego a馻diremos las verduras, y a馻dimos la nata l韖uida y mezclamos bien. Reservamos esto y calentamos el aceite en una sart閚 grande, fre韒os la cebolla picada y rehogamos el jam髇 serrano cortado en dados antes de que la cebolla tome color. A馻dimos todas las verduras, sazonamos con sal y pimienta y rehogamos durante unos minutos removiendo constantemente. Vertemos las verduras sobre la mezcla reservada. Echamos la preparaci髇 en un molde alargado (plum-cake) untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado y cocemos en el horno al ba駉 mar韆 durante 45 minutos aprox. Tambi閚 lo puedes hacer en el microondas a m醲ima potencia durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar antes de desmoldarlo.
Para acompa馻r realiza la salsa de calabac韓, pela el calabac韓 y c髍talo en dados. Fr韊 la cebolla picada y encima el calabac韓. Rehoga la harina y vierte la leche y la nata, deja que cueza, salpimenta y tritura con la batidora.

Es una receta muy sencilla y deliciosa...

















Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 15 de abril de 2005 a las 12:02
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