Cebiche caliente de pollo (Perú)
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15-20 min
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 pechugas de pollo1 cebolla grande cortada en juliana
2 limones
1 naranja
1 pimiento amarillo picado
sal y pimienta negra al gusto
Aceite
Camote sancochado (boniato asado)
Choclo sancochado (granos de maiz dulce asados, se puede comprar el maiz en grano en conserva y pasarlo por la sartén)
Instrucciones:
Macerar las pechugas limpias de piel y huesos en una fuente honda con el zumo de los limones y la naranja, la sal y la pimienta negra molida mínimo 1 hora.
En una sartén con aceite se fríe la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento amarillo picado. Cuando empiece a estar tierno, se le agrega la carne y esperar a que se termine de hacer.
Retirar la sartén del fuego y disponer una pechuga en cada plato con parte de la salsa de cebolla y pimiento. Acompañar con un boniato y un montoncito de maiz asados.
En una sartén con aceite se fríe la cebolla cortada en juliana fina y el pimiento amarillo picado. Cuando empiece a estar tierno, se le agrega la carne y esperar a que se termine de hacer.
Retirar la sartén del fuego y disponer una pechuga en cada plato con parte de la salsa de cebolla y pimiento. Acompañar con un boniato y un montoncito de maiz asados.
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 15 de abril de 2005 a las 15:07
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