Jarabe de az˙car


Porciones / n˙mero de personas: 250 ml
Tiempo de Preparaciˇn: 10 minutos
Tiempo de cocciˇn: 10-15 minutos
CategorÝa: Postres
Dificultad: Fßcil

Introducciˇn:

Es ˙til tener el caramelo preparado. Hacerlos nosotros mismos nos permite aromatizarlo a nuestro gusto, dependiendo del uso que le tengamos que dar.

Ingredientes:

250 gr. de az˙car
110 cc. de agua
1 cucharadita de postre de vinagre
50 cc de agua
50 cc de licor (brandy, whisky, etc)

Instrucciones:


En un cazo poner, por este ˇrden, los 50 cc de agua, el vinagre y el az˙car.

Llevar al fuego y hacer un caramelo oscuro. A˝adir lentamente los 110 cc de agua, que habremos calentado prÚviamente y remover. Retirar del fuego y a˝adir el licor escogido.

Notas:

Debemos tener cuidado al incorporar el agua caliente, porque salpica.

Si el caramelo debe ser consumido por ni˝os, podemos sustituir el licor por una cucharadita de postre de esencia de vainilla.



Fuente: Curso
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 7 de junio de 2008 a las 16:05
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