Tarta balón de futbol
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para el bizcocho:8 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de harina
2 cucharaditas de café de levadura Royal
30 gr de cacao en polvo
Mousse de chocolate:
350 gr de chocolate negro
6 huevos
75 gr de mantequilla sin sal
3 cucharadas de sopa de azúcar
Almíbar
1 tacita de té de agua
1 tacita de té de azúcar
1 chorro de licor a gusto (yo uso Frangelico)
Instrucciones:
Preparar la mouse de chocolate con alguna antelación para que la mouse este durita al
rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir
la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.
Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y
incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con
cuidado.
Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo
con cuidado de modo que no se baje la masa.
Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja
perfurada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una
bandeja perfurada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10
blancos y 6 marrones) y cortar también un circulo de bizcocho marrón para hacer la
base de la tarta.
Forrar un cuenco con papel film y montar la pelota conforme la foto. Embeber todo el
bizcocho con la mitad del almíbar.
Rellenar con la mouse de chocolate y tapar con la base de bizcocho de chocolate y
embeberla con la otra mitad del almíbar.
Llevar a la nevera durante unas horas y servir.
Paso a paso del montaje de la tarta:
https://lacasitaverde.blogspot.com/2008/06/tarta-pelota-de-futbol-bolo-bola-de.html
rellenar la tarta, para eso fundir el chocolate al baño maría o en el microondas, añadir
la mantequilla y mezclar bien hasta que se funda en el chocolate.
Añadir las yemas una por una al chocolate y batir bien entre cada una.
Montar las claras y cuando estén ya duritas añadir el azúcar, batir un poco más y
incorporarlas a la mezcla de chocolate y reservar en la nevera.
Preparar el bizcocho, montando las claras a punto de nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
Añadir la harina tamizada con la levadura y las claras montadas y envolver con
cuidado.
Separar la masa en dos partes y a una de ellas adicionar el cacao en polvo y envolverlo
con cuidado de modo que no se baje la masa.
Poner la masa blanca en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una bandeja
perfurada cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Poner la masa de chocolate en una bandeja de horno o un molde Flexiplat y una
bandeja perfurada y cocer en horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Dejar enfriar los dos bizcochos y con los moldes de papel cortar los hexágonos (10
blancos y 6 marrones) y cortar también un circulo de bizcocho marrón para hacer la
base de la tarta.
Forrar un cuenco con papel film y montar la pelota conforme la foto. Embeber todo el
bizcocho con la mitad del almíbar.
Rellenar con la mouse de chocolate y tapar con la base de bizcocho de chocolate y
embeberla con la otra mitad del almíbar.
Llevar a la nevera durante unas horas y servir.
Paso a paso del montaje de la tarta:
https://lacasitaverde.blogspot.com/2008/06/tarta-pelota-de-futbol-bolo-bola-de.html
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 16 de junio de 2008 a las 10:39
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