PAN CON AJO Y PIMIENTÓN EN PIREX (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
He puesto esta receta en mi nueva página de panes https://www.panaderia-misdeseosmasdulces.com , Este pan tan rico lo he visto en el genial blog de Encarnasao Panaderia ... y lo he hecho de dos maneras (a ver como mejor sale)... sin el pirex y con el pirex, este es con el pirex la verdad que me ha gustado más con el pirex...Ingredientes:
- 500 g de harina de fuerza- 330 ml de agua templada
- 20 g de levadura fresca de panadero (yo 3 cucharaditas de levadura seca)
- 1 cucharita de ajo en polvo
- 1 cucharita de pimentón De la Vera (yo pimientón ahumado)
- 10 g de sal
- 1 cucharita de azúcar
- 1 cucharada de lecitina de soja
Instrucciones:
Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos a V 5.
Agregar el resto de ingredientes y volver a mezclar unos segundos V 5. Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del Vaso hasta que doble su volumen.Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.
Dar forma de hogaza, hacer unos cortes. El segundo levado ya se hace en el pirex.
Poner en el pirex y con un spray echar un poco de agua (yo no lo hice) y harina por encima. En el horno en frío durante a 220º C durante 1 hora, encendido arriba y abajo.
Enfriar sobre rejilla.
El pan queda francamente rico, mucha miga tierna y una corteza crujiente; los sabores de pimentón y ajo muy suave.
Agregar el resto de ingredientes y volver a mezclar unos segundos V 5. Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del Vaso hasta que doble su volumen.Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.
Dar forma de hogaza, hacer unos cortes. El segundo levado ya se hace en el pirex.
Poner en el pirex y con un spray echar un poco de agua (yo no lo hice) y harina por encima. En el horno en frío durante a 220º C durante 1 hora, encendido arriba y abajo.
Enfriar sobre rejilla.
El pan queda francamente rico, mucha miga tierna y una corteza crujiente; los sabores de pimentón y ajo muy suave.
Fuente: https://www.panaderia-misdeseosmasdulc
Enviada por vaneeesa (ver más recetas de vaneeesa)
Publicada el 18 de junio de 2008 a las 13:43
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