vasitos gelatina de citricos sobre mazapan de naranja


Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 1hora
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

nada mejor para los calores que un vasito bien frio y facil de hacer donde conjugar almendras,y naranjas, tope mediterraneo

Ingredientes:

(para cuatro vasos grandes o seis medianos)

Para la gelatina de almendras o mazapan

150gramos de mazapan de naranja

300ml.de leche entera

10gramos de gelatina (hojas serian unas 5 o de sobre 1 y medio)

Para la gelatina de citricos

150ml de zumo de naranja

1/2sobre de gelatina de limon

1cucharadita de cointreau o otro licor con sabor citrico (por ejemplo Limoncello)

una naranja grande pelada a lo vivo y cortad en cuartos

Instrucciones:


1.Poner la gelatina en remojo (hidratar las hojas o el sobre en agua fria).Poner a hervir la leche y echar el mazapan troceado finito.Bajar el fuego y con el calor ir deshaciendo el mazapan hasta que no quedan grumos.Añadir las hojas escurridas o el sobre de gelatina disuelto.Mezclar y colar por un colador para que no quede ningun grumo .Poner en los vasitos y reservar en la nevera.

2.Hacer la gelatina de limon sustituyendo el agua por el zumo de naranja ( esto es, calentar parte del zumo con el licor y añadirlo a la gelatina previamente hidratada).Cuando los vasitos con la gelatina de mazapan esten casi cuajados ir vertiendo esta mezcla ya templada para que se hagan las capas.Reservar en la nevera hasta que este cuajado.

Pelar la naranja (mejor una sanguina o incluso un pomelo rosa)y cortar en cuartos.Podeis decorar los vasitos con ella tal cual o pasarla un momento por la sarten y caramelizar.SErvir bien frio.

Fuente: Hola
Enviada por mila1969 (ver más recetas de mila1969)
Publicada el 29 de junio de 2008 a las 15:01
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