OSSOBUCO DE PAVO AL VINO TINTO
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo de cocción: 70 MINUTOS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 PIEZAS DE OSSOBUCO DE PAVO1 PUERRO
2 DIENTES DE AJO
1 CEBOLLA TIERNA
1 PIMIENTO VERDE
1 VASO DE VINO TINTO
1 TOMATE
4 CUCHARADAS DE NATA LÍQUIDA
1 HOJA DE LAUREL
SAL Y PIMIENTA
Instrucciones:
Salpimentar el ossobuco y dorarlo en una cazuela. Reservar.
Trocear la verdura y rehogar en el mismo aceite que hemos dorado la carne, añadir la hoja de laurel y rectificar de sal.
Cuando la verdura empiece a estar tierna, incorporamos la carne, añadimos el vino y dejamos cocer a fuego suave durante 1 hora.
Retiramos la carne y trituramos la salsa con las cuatro cucharadas de nata líquida.
Si se quiere que la salsa quede más fina se puede pasar por el chino.
Como acompañamiento se puede servir unas patatas hervidas cubiertas de jamón serrano y queso (yo he utilizado queso de Mahón). Gratinadas al horno.
También he utilizado como acompañamiento pasta rellena de jamón y queso. Gratinada al horno.
Trocear la verdura y rehogar en el mismo aceite que hemos dorado la carne, añadir la hoja de laurel y rectificar de sal.
Cuando la verdura empiece a estar tierna, incorporamos la carne, añadimos el vino y dejamos cocer a fuego suave durante 1 hora.
Retiramos la carne y trituramos la salsa con las cuatro cucharadas de nata líquida.
Si se quiere que la salsa quede más fina se puede pasar por el chino.
Como acompañamiento se puede servir unas patatas hervidas cubiertas de jamón serrano y queso (yo he utilizado queso de Mahón). Gratinadas al horno.
También he utilizado como acompañamiento pasta rellena de jamón y queso. Gratinada al horno.
Enviada por monikaka (ver más recetas de monikaka)
Publicada el 29 de junio de 2008 a las 19:58
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