ALBÓNDIGAS DE MI MAMI
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:150 grs. de carne picada de ternera
150 grs. de carne picada de cerdo
1 huevo
1 miga de pan mojada en leche
unos piñones (opcional)
1 diente de ajo picado
unas hojas de perejil picadas
sal
harina
4 tomates maduros (para la salsa)
Instrucciones:
Poner en un bol la carne picada, el huevo, la miga de pan, el diente de ajo picado, las hojas de perejil picadas y sal al gusto. Mezclar bien con un tenedor.
Dejar reposar un mínimo de una hora en la nevera antes de preparar las albóndigas.
Rallar los tomates y reservar.
Formar bolitas del tamaño deseado y pasarlas por harina. Una vez tenemos todas las albóndigas hechas las doramos en una sartén con aceite. Las retiramos.
En el mismo aceite, añadimos el tomate, incorporamos las albóndigas y dejamos a fuego suave hasta que el tomate esté listo.
Si no tenemos tomates maduros, podemos utilizar una lata mediana de tomate triturado.
Dejar reposar un mínimo de una hora en la nevera antes de preparar las albóndigas.
Rallar los tomates y reservar.
Formar bolitas del tamaño deseado y pasarlas por harina. Una vez tenemos todas las albóndigas hechas las doramos en una sartén con aceite. Las retiramos.
En el mismo aceite, añadimos el tomate, incorporamos las albóndigas y dejamos a fuego suave hasta que el tomate esté listo.
Si no tenemos tomates maduros, podemos utilizar una lata mediana de tomate triturado.
Fuente: MI MADRE
Enviada por monikaka (ver más recetas de monikaka)
Publicada el 6 de julio de 2008 a las 21:01
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