Verduras al estilo mi casa
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Facil y muy nutritivo ( en mi familia es una comida que siempre gusto muchoy le llamamos comida de pobres pues se hacia con todo lo que habia en casa )
sirve cualquier verdura ...yo hoy la hice con dos acelgas y judias verdes
Ingredientes:
Acelgas ...... un manojoJudias verdes .....250 gramos
Patatas....4 grandes
Huevos ..4
Sal
Agua
chorizo de cebolla ,....1 .0 .2 ( si no chorizo normal casero
250 gramos de Lacon ..........o Panceta ......o Jamon de casa
AJADA
Aceite 3 0 4 cucharadas de aceite de oliva
3 Dientes de Ajo
1 .o .2 Cucharaditas de Pimenton dulce
Instrucciones:
De 6 a 8 horas antes poner el lacon a remojo.............
Ponemos una olla al fuego con la carne (mejor si es de cocinar al vapor )con un litro y medio mas o menos de agua ......lo dejaremos cocinando a fuego lento
mientras limpiamos la verdura y la troceamos como tenemos costumbre ........
cuando lleve la carne cociendose 15 minutos ( mas o menos )
poneis en la parte de la olla para cocinar al vapor la verdura
mientras pelais las patatas y troceais en trozos cuadrados y no terminamos cortando con el cuchillo si no con la mano
las ponemos con la verdura y echamos un poco de sal
esperamos como 10 minutos y echaremos el chorizo troceado y sin piel lo movemos para que se mezcle
mientras ponemos los huevos a cocer
miramos la carne y si ya clava bien el tenedor se saca
y si tiene piel se retira
se trocea en trozos pequeños y 5 minutos antes de apagar el fuego se le añade a la verdura y se vuelve a mover para que se mezcle
mientras pelamos los huevos y los troceamos en cuartos
ponemos todo en una fuente se le añade los huevos por encima y se le echa la ajada
AJADA
Se echa el aceite en una sarten con los tres dientes de ajo enteros
se deja que el ajo empiece a tomar color y se apaga el fuego le echas el pimento lo revuelves y lo echas en la fuente por encima de la verdura y carne
Ponemos una olla al fuego con la carne (mejor si es de cocinar al vapor )con un litro y medio mas o menos de agua ......lo dejaremos cocinando a fuego lento
mientras limpiamos la verdura y la troceamos como tenemos costumbre ........
cuando lleve la carne cociendose 15 minutos ( mas o menos )
poneis en la parte de la olla para cocinar al vapor la verdura
mientras pelais las patatas y troceais en trozos cuadrados y no terminamos cortando con el cuchillo si no con la mano
las ponemos con la verdura y echamos un poco de sal
esperamos como 10 minutos y echaremos el chorizo troceado y sin piel lo movemos para que se mezcle
mientras ponemos los huevos a cocer
miramos la carne y si ya clava bien el tenedor se saca
y si tiene piel se retira
se trocea en trozos pequeños y 5 minutos antes de apagar el fuego se le añade a la verdura y se vuelve a mover para que se mezcle
mientras pelamos los huevos y los troceamos en cuartos
ponemos todo en una fuente se le añade los huevos por encima y se le echa la ajada
AJADA
Se echa el aceite en una sarten con los tres dientes de ajo enteros
se deja que el ajo empiece a tomar color y se apaga el fuego le echas el pimento lo revuelves y lo echas en la fuente por encima de la verdura y carne
Fuente: mi casa
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 8 de julio de 2008 a las 00:37
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