Cebolla caramelizada


Porciones / n鷐ero de personas: 4-6
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Verduras y legumbres, Guarniciones, Vegetarianas
Dificultad: F醕il

Introducci髇:

Esta cebolla queda muy rica como acompa馻miento de carnes, foie y pat閟.

Ingredientes:

Aceite de oliva.
2 cebollas grandes, o 3 medianas
Un vasito de Pedro Xim閚ez

Instrucciones:


Calentar el aceite de oliva. Picar finamente la cebolla, en trocitos o en aros delgaditos.
Rehogar en el aceite a fuego muy suave, hasta que se ponga transparente y blandita.
A馻dir el vasito de vino, remover bien, y dejar que se vaya reduciendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando (con mayor frecuencia al final).
Hay que tener precauci髇 cuando vaya quedando poco l韖uido, porque el az鷆ar del vino se podr韆 quemar, y quedar韆 un sabor amargo.
Puede tomarse caliente o fr韆.



Enviada por Morguix (ver más recetas de Morguix)
Publicada el 8 de julio de 2008 a las 17:36
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