Sopa fría de manzana y puerro
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
hecho en thermomix 21.Ingredientes:
4 puerros grandes en trozos(solo la parte blanca).3 manzanas verdes peladas
50 gramos de aceite de oliva
50 gramos de mantequilla
800 gramos de agua
1 pastilla de caldo de verduras, casero, o 1 cucharada
rasa de sal.
200 gramos de leche o (nata).
cebollino picado o pimienta negra.
Instrucciones:
Ponga los puerros en el vaso y programe 4 segundos
a velocidad 5.
Añada la manzana, el aceite, la mantequilla y programe
12 minutos, temperatura varoma ,velocidad1.
Vierta en el vaso 200 gramos de agua y la pastilla de caldo.
Triture programando 1 minuto velocidad progresiva
5-7-9.
Incorpore el agua restante(600 gr.) y programe 25 minutos
temperatura 100 ,velocidad 1.
Agregue la leche y programe 30 segundos ,velocidad 5-7-9.
Cuele con el cestillo y reserve en el frigorífico. Sirva muy fría
con cebollino picado o espolvoreada con pimienta negra recién
molida.
a velocidad 5.
Añada la manzana, el aceite, la mantequilla y programe
12 minutos, temperatura varoma ,velocidad1.
Vierta en el vaso 200 gramos de agua y la pastilla de caldo.
Triture programando 1 minuto velocidad progresiva
5-7-9.
Incorpore el agua restante(600 gr.) y programe 25 minutos
temperatura 100 ,velocidad 1.
Agregue la leche y programe 30 segundos ,velocidad 5-7-9.
Cuele con el cestillo y reserve en el frigorífico. Sirva muy fría
con cebollino picado o espolvoreada con pimienta negra recién
molida.
Fuente: receta thermomix https://momecuina.cat
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 21 de julio de 2008 a las 22:32
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