LICOR DE CACAO (de Dinamito)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Cócteles y bebidas
Dificultad: Fácil

Introducción:

https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-posts257825-0.html en este enlaces esta el posti donde está
publicado el licor.

Ingredientes:

Medio litro de alcohol etílico
Un litro de agua destilada o mineral
Un kilo de azúcar
250 gramos de cacao amargo (osea chocolate amargo, yo uso del de valor que es un termino medio)
Una vaina o esencia de vainilla

Instrucciones:


Dispones, como en todo licor con base de alcohol etílico, el alcohol con el cacao y la vainilla en un recipiente de vidrio acorde. Procura colocar primero el cacao e ir echando el alcohol lentamente y removiendo, para que no se formen grumos en la preparación. También ten cuidado de emplear un cacao amargo y de muy buena calidad. Cuanto mejor sea, mejor resultará la preparación. Posteriormente dejas macerar por 15 días. Al cabo de ese tiempo, procedes al filtrado tradicional con papel o colador fino. Luego solo tendrás que preparar el almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar, obteniendolo al cabo de un hervor de 3 a 5 minutos. Ya una vez frío, procedes a mezclar el alcohol filtrado y el almíbar, dejando reservar embotellado por 10 o 15 días, según el apuro que tengas de probar esta exquisita receta de licor de cacao.

Fuente: Dinamito Foro´s PUB
Enviada por islacris (ver más recetas de islacris)
Publicada el 16 de agosto de 2008 a las 08:49
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