Solomillo al cafe
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 solomillos de vaca80 gr de margarina con ajo
sal
pimienta verde
1 copita de Oporto
1 café solo (+- 0,5 dl)
1 dl de leche
Para acompañar
guisantes frescos o congelados
romero
Instrucciones:
Derretir mitad de la margarina con ajo en una sartén, y, cuando este caliente, freír los solomillos de ambos lados hasta que queden dorados. Sazonar con sal y pimienta, sacarlos del fuego y reservar tapados.
En la misma sartén añadir el Oporto e remover bien con una cuchara de palo d modo a disolver todos los residuos de carne que hayan quedado pegados.
Añadir la restante margarina de ajo y añadir el café y la leche.
Volver a poner la carne en la sartén, regarla con el zumo que mientras la carne ha soltado y dejar hervir en fuego medio removiendo la sartén de vez en cuando.
Para acompañar, cocer los guisantes en agua salada y cuando estén cocidos saltearlos en margarina con ajo y un poquito de romero seco.
En la misma sartén añadir el Oporto e remover bien con una cuchara de palo d modo a disolver todos los residuos de carne que hayan quedado pegados.
Añadir la restante margarina de ajo y añadir el café y la leche.
Volver a poner la carne en la sartén, regarla con el zumo que mientras la carne ha soltado y dejar hervir en fuego medio removiendo la sartén de vez en cuando.
Para acompañar, cocer los guisantes en agua salada y cuando estén cocidos saltearlos en margarina con ajo y un poquito de romero seco.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 25 de agosto de 2008 a las 10:46
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