Tocinillo de cielo thermomix


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

12 yemas de huevo
1 huevo entero
200 gramos de agua
4o gramos de agua de azahar
la corteza de un limón( sin blanco)
400 gramos de azúcar
Azúcar caramelizado o hacerlo vosotros mismos

Instrucciones:


Poner en el vaso el agua, el agua de azahar, la corteza del limón y el azúcar
y programa 18 minutos a temperatura varoma, velocidad1.
Retirar y dejar templar( yo lo he dejado unos 3/4 de hora).
Pon la mariposa y mezcla las yemas, y el huevo, y el almíbar colado
y reposado(que no este caliente, ya que se cuajarían los huevos); y
programar 20 segundos a velocidad 1 1/2 .
Verter esta mezcla sobre un molde caramelizado que quepa en el varoma
( yo he utilizado albal con tapa).Cubriremos el molde con film, para que
no nos entre vapor.
Poner un litro de agua y programar 40 minutos a velocidad 1, poner el varoma
y encima de este el molde tapado con el film. Comprobar la cocción y dejar
enfriar, para sacar del molde.
se puede cortar una vez frió y poner en capsulas de bombón o si se quieren
grandes se pueden poner en capsulas de madalena grande.

Información Nutritiva:

muy calórico , pero estupendo

Fuente: https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 31 de agosto de 2008 a las 19:06
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