Crema catalana (tmx)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Todos la conocemos, siempre nos puede sacar de un apuro y se hace muy rápida.Ingredientes:
800 g de leche
7 yemas de huevo
45 g de almidón
200 de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
Instrucciones:
Pon la mariposa en las cuchillas y añade todos los ingredientes menos la piel del limón y mezcla unos segundos a velocidad 3 1/2.
Añade la piel de limón y programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Una vez acabado el tiempo programar 1,30 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.
Retirar la piel del limón, pon la crema en las tarrinas y deja enfriar.
Antes de servir espolvorear con azúcar y quemarlo con un soplete o con una placa bien caliente.
Añade la piel de limón y programa 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Una vez acabado el tiempo programar 1,30 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.
Retirar la piel del limón, pon la crema en las tarrinas y deja enfriar.
Antes de servir espolvorear con azúcar y quemarlo con un soplete o con una placa bien caliente.
Enviada por tina777 (ver más recetas de tina777)
Publicada el 31 de agosto de 2008 a las 19:55
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