Chocolate cheesecake " Tarta de queso con chocolate"
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:para la base del bizcocho:
120 gramos de mantequilla fundida
250 gramos de galletas tipo digestive de chocolate
Para el relleno:
500 gramos de queso cremoso ( tarrina)
2 huevos
100 gramos de azúcar
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de café soluble
250 gramos de chocolate fondant
300 gramos de nata
45 gramos de mantequilla fundida
para adornar
Nata montada
chocolatinas o lo que queráis.
Instrucciones:
Prepararemos la base de la tarta con las galletas trituraradas,
a las cuales le añadiremos la mantequilla fundida, y amasaremos
todo hasta obtener una masa homogenea.
Pondremos en un molde desmontable una base de papel de horno
que nos servirá para que no se quede muy pegada la masa al fondo
de este.
Mi molde era de 26 cm.
dispondremos la masa obtenida en el fondo y los laterales del molde
y la reservaremos en la nevera, hasta que tengamos la crema ya
lista.
Preparación del relleno:
Derretir el chocolate fondant en el microondas, una vez derretido
dejar enfriar un poco, ya que lo añadiremos a la mezcla del queso.
Pondremos en un bol el queso y lo batiremos con las varillas hasta
que nos quede ligero y cremoso; agregar poco a poco los huevos sin
dejar de batir, el azúcar, el cacao y el café, seguiremos batiendo hasta
que todo esté bien mezclado. Pondremos la batidora de varillas a una
velocidad inferior a la que hemos realizado la crema anterior, y
añadiremos a esta , el chocolate derretido, la nata y la mantequilla
fundida. Batiremos hasta que nos quede toda la masa bien mezclada.
Verter esta mezcla en el molde que hemos dejado en la nevera; una
vez rellenado el molde deberemos alisar la superficie.
Meteremos el molde encima de una bandeja de horno y hornear
durante unos 45 minutos aproximadamente a 180º, si vierais que
le falta un poco para cuajar dejar unos minutos más.
Una vez cocida la tarta, la dejaremos enfriar, hasta que coja la
temperatura ambiente, y una vez fría, la pondremos en la nevera
como mínimo unas 6 horas.
Pasado este tiempo sacaremos del molde y adornaremos con la
nata montada a nuestro gusto. y decoraremos con chocolatinas
o con lo que más os guste.
a las cuales le añadiremos la mantequilla fundida, y amasaremos
todo hasta obtener una masa homogenea.
Pondremos en un molde desmontable una base de papel de horno
que nos servirá para que no se quede muy pegada la masa al fondo
de este.
Mi molde era de 26 cm.
dispondremos la masa obtenida en el fondo y los laterales del molde
y la reservaremos en la nevera, hasta que tengamos la crema ya
lista.
Preparación del relleno:
Derretir el chocolate fondant en el microondas, una vez derretido
dejar enfriar un poco, ya que lo añadiremos a la mezcla del queso.
Pondremos en un bol el queso y lo batiremos con las varillas hasta
que nos quede ligero y cremoso; agregar poco a poco los huevos sin
dejar de batir, el azúcar, el cacao y el café, seguiremos batiendo hasta
que todo esté bien mezclado. Pondremos la batidora de varillas a una
velocidad inferior a la que hemos realizado la crema anterior, y
añadiremos a esta , el chocolate derretido, la nata y la mantequilla
fundida. Batiremos hasta que nos quede toda la masa bien mezclada.
Verter esta mezcla en el molde que hemos dejado en la nevera; una
vez rellenado el molde deberemos alisar la superficie.
Meteremos el molde encima de una bandeja de horno y hornear
durante unos 45 minutos aproximadamente a 180º, si vierais que
le falta un poco para cuajar dejar unos minutos más.
Una vez cocida la tarta, la dejaremos enfriar, hasta que coja la
temperatura ambiente, y una vez fría, la pondremos en la nevera
como mínimo unas 6 horas.
Pasado este tiempo sacaremos del molde y adornaremos con la
nata montada a nuestro gusto. y decoraremos con chocolatinas
o con lo que más os guste.
Fuente: https://momecuina.cat/
Enviada por mome (ver más recetas de mome)
Publicada el 27 de septiembre de 2008 a las 00:14
Esta receta se ha visto un total de 6.164 veces
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