Lomo relleno de manzana
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una receta fácil y ligera.
Ingredientes:
* Un trozo de cinta de lomo.
* Manzanas cortadas en trocitos (en mi caso Golden).
* Aceite (para cubrir el fondo de la olla). Sal. Chile molido. Un poco de caldo de verduras clarito (podría emplearse perfectamente solo agua).
Instrucciones:
Se hace un agujero en la cinta de lomo por donde introduciremos las manzanas cortadas con un poco de sal (una pizca es suficiente) y con unos cuantos palillos se "encarcela" para que no salga el relleno.
Se pone el aceite en la olla, se dora la carne dando vueltas con cuidado para que no se salga el relleno.
Se cortan una o dos manzanas en cuartos y se añaden a la olla para que se doren un poco.
Se añade entonces un poco de agua (dependiendo del tipo de olla que se emplee necesitará más o menos cantidad) y se deja hacer, aproximadamente entre media hora y tres cuartos, no más para que la carne no se quede seca. En mi caso fue suficiente media hora.
Una vez hecha se retira la carne y se reduce la salsa hasta que se vea que se ha evaporado todo el líquido añadido (caldo o agua) y trituraremos la salsa resultante.
Enviada por rmc (ver más recetas de rmc)
Publicada el 29 de septiembre de 2008 a las 18:44
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