Ensalada de patatas y pollo
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 grs. patatitas nuevas
1 pechuga de pollo asado
1 cucharadita de vinagre de Módena
Vinagreta:
Ralladura de lima
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharadita de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra recién molida
1 cucharada de alcaparras
Instrucciones:
Pongo las patatas a hervir, y cuando están tiernas, en caliente las vuelco sobre la vinagreta.
Las remuevo para que tomen bien el sabor, y le añado un chorreón de vinagre balsámico.
Desmenuzo el pollo asado, y vuelco las patatas aliñadas, mezclo con cuidado para no romperlas .
Listas para comer.
Y para los más salseros, pongo en un cuenco dos cucharadas de mahonesa , una cucharada de queso crema, una cucharada de salsa de rábanos picantes, y un chorreón de aceite de oliva virgen extra, mezclo bien para que todos los sabores se intengren.
Fuente: mia
Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 7 de octubre de 2008 a las 23:07
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