Tarta de San Marcos (elaborada por el Chef Casimera)
Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Difícil
Introducción:
Este es un postre muy sabroso.Ingredientes:
1 plancha de bizcocho2 decilitros de almibar aromatizado
400 gramos de yema pastelera o fina
100 gramos de azucar lustre
150 gramos de gelatina de manzana o en su defecto neutra
5 decilitros de Cantilly
Instrucciones:
Dividir la plancha de bizcocho en dos mitades
Emborrachamos un dico de bizcocho y cubrimos con Chantully (nata azucarada con una pizca de vainilla), tapamos con otra capa de bizcocho
Emborrachamos y cubrimos de yema pastelera
Con una pala incandescente quemamos la yema, que previamaente lustraremos de azucar en grano
Dejamos enfriar y pintamos con gelatina de manzana
Decoramos los bordes con Chantilly.
Emborrachamos un dico de bizcocho y cubrimos con Chantully (nata azucarada con una pizca de vainilla), tapamos con otra capa de bizcocho
Emborrachamos y cubrimos de yema pastelera
Con una pala incandescente quemamos la yema, que previamaente lustraremos de azucar en grano
Dejamos enfriar y pintamos con gelatina de manzana
Decoramos los bordes con Chantilly.
Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 15:38
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