Flan de Queso (elaborado por el Chef Casimera)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 gramos de queso fresco8 huevos
350 gramos de azúcar
7 decilitros de leche
3 decilitros de nata líquida
Instrucciones:
Hacer un caramelo rubio con 200 gramos de azucar y caramelizar un molde
Mezclar la leche con la nata y poner a hervir
Mezclar los huevos con 150 gramos de azucar
En un recipiente, al baño María, trabajar el queso hasta que este cremoso
Incorporar la leche hirviendo al queso y añadir todo esto a los huevos con el azucar
Poner toda la crema en el molde caramelizado y cocer al baño María en horno a 125ºC durante 45 minutos.
Nota: desmoldar y servir acompañado de una salsa de frutas del bosque
Mezclar la leche con la nata y poner a hervir
Mezclar los huevos con 150 gramos de azucar
En un recipiente, al baño María, trabajar el queso hasta que este cremoso
Incorporar la leche hirviendo al queso y añadir todo esto a los huevos con el azucar
Poner toda la crema en el molde caramelizado y cocer al baño María en horno a 125ºC durante 45 minutos.
Nota: desmoldar y servir acompañado de una salsa de frutas del bosque
Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 15:57
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