CALDILLO DE PINTARROJAS ( THERMOMIX )


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

INGREDIENTES :

- 50 grs. de almendras fritas
- 1 rebanada de pan frita
- 4 0 5 dientes de ajo fritos
- azafrán , pimienta , clavo , comino y una guindilla ( opcional )
- 300 grs. de agua

Para el sofrito:

- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 50 grs. de aceite

Resto :

- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 500 grs. de pintarroja
- sal

Instrucciones:


PREPARACIÓN :

- Poner en el vaso las almendras , el pan , los ajos , las especias y el agua, triturar 1 minuto , velocidad 5 - 10 . Sacamos y reservamos .

- Sin lavar el vaso , introducimos los ingredientes del sofrito , troceamos 4 segundos , velocidad 5 y programamos 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Trituramos 1 minuto , velocidad 5 - 10 .

- Añadimos la picada de almendras , pan y ajo , la sal . el laurel y el agua , programamos 8 minutos , temperatura Varoma , velocidad 1 .

- Colocamos la pintarroja troceada en el cestillo e introducimos en el vaso , programamos 15 minutos , 100º , velocidad 1 .

- Para servir podemos acompañar de costrones de pan frito y añadirle un poco de zumo de limón , al gusto .


Enviada por concha (ver más recetas de concha)
Publicada el 1 de noviembre de 2008 a las 12:59
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