Mejillones en escabeche (elaborados por el Chef Casi)


Porciones / número de personas: 7
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Un aperitivo bueno para el verano

Ingredientes:

4 kilos de mejillones
40 gramos de pimenton dulce
6 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 chorro de vinagre
4 decilitros de aceite de oliva

Instrucciones:


Abrir los mejillones al vapor, sacarlos de la concha y dejar enfriar
Cortamos el ajo en laminas, lo añadimos al pimenton, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el laurel picado
Pasamos todo a un recipiente de acero con los mejillones, dejamos reposar como minimo 2 dias

Fuente: Chef Casimera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 17 de abril de 2005 a las 20:09
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