Pollo al Melocotón de Lola
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 4-8 pechugas de pollo (podemos utilizar también solomillo que es una carne mas jugosa)* 2 cebollas picaditas
* 2 latas de melocotón en almíbar
* 1 pastillita de caldo concentrado de carne
* ½ vaso de vino blanco
* Sal y Pimienta
* Aceite
Instrucciones:
1.- Salpimentar las pechugas y en una sartén con abundante aceite las vamos friendo a
FUEGO FUERTE.
2.- Vertemos poco a poco cada pechuga en la olla rápida (a medida que vayamos friendo).
3.- Una vez las hayamos frito todas en ese mismo aceite pocharemos las dos cebollas.
4.- Todo lo que hay en la sartén pasa a la olla rápida (las cebollas y el aceite con el que hemos frito las pechugas y las cebollas)
5.- En esa olla añadimos el vino, la pastilla Avecrem y una de las dos latas de melocotón en almíbar (los melocotones y el jugo) y añadimos agua hasta que cubra.
6.- Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos. Cuando transcurra dicho tiempo, sacaremos las pechugas (le quitaremos bien todas cebollitas que tenga pegada y trituraremos lo que queda en la olla (esa será la salsa con la que acompañemos).
Acompañar pechugas, con salsa, patatas o arroz y algunos gajos de melocotón de la otra lata.
El cambio de textura y sobre todo de temperatura de la carne (caliente) y del melocotón (frío) además de lo salado y dulce harán de este plato un éxito asegurado.
Como anteriormente he comentado, podríamos hacerlo con cualquier tipo de carne si es que esta nos parece muy seca
FUEGO FUERTE.
2.- Vertemos poco a poco cada pechuga en la olla rápida (a medida que vayamos friendo).
3.- Una vez las hayamos frito todas en ese mismo aceite pocharemos las dos cebollas.
4.- Todo lo que hay en la sartén pasa a la olla rápida (las cebollas y el aceite con el que hemos frito las pechugas y las cebollas)
5.- En esa olla añadimos el vino, la pastilla Avecrem y una de las dos latas de melocotón en almíbar (los melocotones y el jugo) y añadimos agua hasta que cubra.
6.- Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos. Cuando transcurra dicho tiempo, sacaremos las pechugas (le quitaremos bien todas cebollitas que tenga pegada y trituraremos lo que queda en la olla (esa será la salsa con la que acompañemos).
Acompañar pechugas, con salsa, patatas o arroz y algunos gajos de melocotón de la otra lata.
El cambio de textura y sobre todo de temperatura de la carne (caliente) y del melocotón (frío) además de lo salado y dulce harán de este plato un éxito asegurado.
Como anteriormente he comentado, podríamos hacerlo con cualquier tipo de carne si es que esta nos parece muy seca
Fuente: marivel
Enviada por comoju (ver más recetas de comoju)
Publicada el 24 de noviembre de 2008 a las 01:13
Esta receta se ha visto un total de 5.414 veces
Puntuación: 3.33 sobre 5
66 votos.