Polvorones
Porciones / número de personas: 24 unidades
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15-17 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
300 gr. de harina tostada150 gr. de azúcar glass
150 gr. de manteca de cerdo
100 gr. de almendra molida
10 gr. de almendra granillo (no en la receta original)
1 cucharada de canela molida (para la mezcla)
canela molida (para espolvorear)
2 cucharadas de anís seco
1 pizca de clavo molido (una cucharadita de café totalmente rasa)
Instrucciones:
Con el horno a 150º tostamos la harina hasta que quede sin humedad y un poco oscura. Tamizarla y reservar (este paso lo hago la víspera).
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, procedemos a mezclarlos (uso siempre un práctico guante de látex) hasta conseguir una masa homogenea pero bastante seca. Aplanarla en el mármol con rodillo, dejándola de un grosor de 1 cm. aprox.
Marcar y hornear a 200º. Una vez fríos, espolvorearlos con canela.
Con todos los ingredientes a temperatura ambiente, procedemos a mezclarlos (uso siempre un práctico guante de látex) hasta conseguir una masa homogenea pero bastante seca. Aplanarla en el mármol con rodillo, dejándola de un grosor de 1 cm. aprox.
Marcar y hornear a 200º. Una vez fríos, espolvorearlos con canela.
Fuente: Samira
Enviada por mongeta (ver más recetas de mongeta)
Publicada el 7 de diciembre de 2008 a las 20:22
Esta receta se ha visto un total de 3.620 veces
Puntuación: 4.26 sobre 5
56 votos.