calabacines con bacalao ahumado


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se puede preparar también con salmón ahumado.

Ingredientes:

2 calabacines
1/2 cebolla
una nuez de mantequilla
1 tomate no muy maduro
2 dientes se ajo
sal y pimienta
orégano
queso parmesano rallado
dos cucharadas de vino blanco
1 cucharada de harina
4 lonchas de bacalo ahumado

Instrucciones:


Lavar los calabacines, cortarlos en rodajas y ponerlos a hervir en agua con sal durante 5 minutos. Escurrir y reservar. En una sartén poner un poco de mantequilla y pochar los ajos picados, la cebolla picada y el tomate cortado a dados pequeños. Después salpimentar, teniendo en cuenta la sal que aporta el bacalao, añadir el vino y la harina y dejar cocer durante un ratito sin parar de remover.
En una fuente poner la mantequilla que nos quedaba y colocar una capa de calabacines, encima el sofrito de cebolla y tomate, después las lonchas de bacalao y encima de esto la mitad de las rodajas de calabacín. Por último espolvoear el queso y el orégano y colocar en el horno durante 8 ó 10 minutos hasta que el queso quede gratinado.
A mí me gusta utilizar fuentes de barro de raciones individuales.










Enviada por lasperso (ver más recetas de lasperso)
Publicada el 9 de diciembre de 2008 a las 14:02
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