Regalitos de bacalao
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 hoja de laurel1 cebolla
600 gr de patatitas
800 gr de lomos de bacalao
4 dientes de ajo
1,5 dl de aceite de oliva
sal, pimienta y puerro
Instrucciones:
Poner en una olla agua a hervir junto con la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y ponerla en la olla junto con las patatitas peladas y llevar al fuego hasta que las patatas estén cocidas.
Mientras limpiar los lomos de bacalao de pieles y espinas, cortarlos en cubos y disponerlo en una fuente de horno.
Cuando las patatas estén cocidas colocarlas en la fuente del bacalao junto con la cebolla cocida y los dientes de ajo machacados y con piel.
Regar todo con el aceite de oliva y hornear hasta que el bacalao este doradito (no cocerlo demasiado para que no quede duro y pierda la suavidad).
Mientras el bacalao se asa en el horno, cortar tiras de puerro y escaldarlas en el agua en la que se cocieron las patatas.
Cuando el bacalao esté listo, envolverlo en las tiras de puerro y formar con ellas lacitos como si fueran unos regalitos.
Servir caliente acompañado de las patatas y la cebolla.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y ponerla en la olla junto con las patatitas peladas y llevar al fuego hasta que las patatas estén cocidas.
Mientras limpiar los lomos de bacalao de pieles y espinas, cortarlos en cubos y disponerlo en una fuente de horno.
Cuando las patatas estén cocidas colocarlas en la fuente del bacalao junto con la cebolla cocida y los dientes de ajo machacados y con piel.
Regar todo con el aceite de oliva y hornear hasta que el bacalao este doradito (no cocerlo demasiado para que no quede duro y pierda la suavidad).
Mientras el bacalao se asa en el horno, cortar tiras de puerro y escaldarlas en el agua en la que se cocieron las patatas.
Cuando el bacalao esté listo, envolverlo en las tiras de puerro y formar con ellas lacitos como si fueran unos regalitos.
Servir caliente acompañado de las patatas y la cebolla.
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 19 de diciembre de 2008 a las 18:27
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