Pollo con ciruelas y piñones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pollo troceado1 cebolla grande
2 o 3 tomates
1 cabeza de ajos
Ciruelas (mejor que sean con hueso)
Piñones
Orejones de melocotón (fruto seco) (esto es opcional, pero quedan buenisimos y le da un toque muy bueno al pollo)
Aceite
Manteca de cerdo
1 vaso de vino blanco
Sal i pimienta
Instrucciones:
Primero de todo:
Los orejones de melocotón los ponemos en remojo en un vasito de coñac unas 2-3 horas antes, para que cojan el gustillo del coñac.
Las ciruelas si son con hueso las ponemos en remojo en agua 1 hora antes para que se ablanden un poco. Si son sin hueso no hace falta, pero a mi me gustan mas con hueso, porque si no quedan bastante deshechas.
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En una cazuela con aceite y una cucharada de manteca de cerdo, sofreir el pollo previamente salpimentado. Cuando empiece a tomar un poco de color echar el vaso de vino blanco, las ciruelas, los piñones, los tomates enteros, la cebolla partida en cuatro trozos y la cabeza de ajos entera.
Dejar que se vaya cociendo a fuego muy lento y ir removiendo hasta que el pollo esté cocido.
Y ya está. Mas fácil imposible !! :-)
Los orejones de melocotón los ponemos en remojo en un vasito de coñac unas 2-3 horas antes, para que cojan el gustillo del coñac.
Las ciruelas si son con hueso las ponemos en remojo en agua 1 hora antes para que se ablanden un poco. Si son sin hueso no hace falta, pero a mi me gustan mas con hueso, porque si no quedan bastante deshechas.
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En una cazuela con aceite y una cucharada de manteca de cerdo, sofreir el pollo previamente salpimentado. Cuando empiece a tomar un poco de color echar el vaso de vino blanco, las ciruelas, los piñones, los tomates enteros, la cebolla partida en cuatro trozos y la cabeza de ajos entera.
Dejar que se vaya cociendo a fuego muy lento y ir removiendo hasta que el pollo esté cocido.
Y ya está. Mas fácil imposible !! :-)
Enviada por nujupe (ver más recetas de nujupe)
Publicada el 20 de diciembre de 2008 a las 20:51
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