Lenguado menèure
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
El lenguado es el más famoso de los peces entre los pescados planos y sin duda, el de carne más delicada. Seguido de cerca por el rodaballo.Esta forma de cocinar el lenguado es muy apreciada en Francia.
Le llaman lenguado a la molinera o menèure.
La versión siguiente es personal.
Ingredientes:
Para 1 persona ( añadir 1 lenguado para cada nuevo comensal y doblar la cantidad de los otros ingredientes ) :1 lenguado de ración.Quitar cabeza y las dos pieles.
1 limón
2 cucharadas de aceite + 2 de margarina light.
sal + pimienta
1 diente de ajo pelado y a rodajitas.
Un poco de harina para empanar el pescado.
Instrucciones:
Poner en una sartén el aceite y la margarina a calentar.
Cortar el limón en dos mitades.Rociar el lenguado con el zumo de una mitad.
Salpimentar.
Poner en la sartén el lenguado hasta que esté dorado.
Retirar y poner sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
Freir las rodajitas de ajo en el mismo aceite.
Verter con una cuchara sobre el pescado el ajoaceite.
Trasladar a otro plato para una mejor presentación.
Cortar la mitad del limón en dos partes y ponerlas a un lado del plato...entre las mitades de limón una ramita de menta fresca.
Está delicioso.Es uno de los platos de pescado favoritos de mi familia...
¡¡ y de mis amigos !!
Enviada por Maig
Cortar el limón en dos mitades.Rociar el lenguado con el zumo de una mitad.
Salpimentar.
Poner en la sartén el lenguado hasta que esté dorado.
Retirar y poner sobre una servilleta para que absorba el exceso de grasa.
Freir las rodajitas de ajo en el mismo aceite.
Verter con una cuchara sobre el pescado el ajoaceite.
Trasladar a otro plato para una mejor presentación.
Cortar la mitad del limón en dos partes y ponerlas a un lado del plato...entre las mitades de limón una ramita de menta fresca.
Está delicioso.Es uno de los platos de pescado favoritos de mi familia...
¡¡ y de mis amigos !!
Enviada por Maig
Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 19 de abril de 2005 a las 13:21
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