tortilla de patatas invertida


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 patatas grandes
2 cebollas
1 vaso de vino blanco (el guiso)
2 huevos
sal
aceite de oliva

Instrucciones:


Se cortan las patatas a lo largo en laminas finas (como en la foto) se forman los canutitos y se fijan con un palillo de dientes, cuando los tengamos todos, los freimos en aceite abundante los sacamos y escurrimos sobre un papel de cocina, para el relleno, cortamos en laminas la cebolla y la ponemos en una sarten con aceite para cubrirlas, lo ponemos al minimo y esperamos a que se pongan doraditas, entonces quitamos el aceite y añadimos medio vaso de vino blanco (yo use el guiso) dejamos reducir y le estrellamos un par de huevos revolvemos hasta cuajar y con esa mezcla rellenamos los canutitos, otra forma de hacerlos es en sandwich, es decir entre dos laminas de patata (esto es mucho mas facil que los canutitos)


Enviada por kenty (ver más recetas de kenty)
Publicada el 19 de abril de 2005 a las 17:29
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