Tarta fin de Año.
Porciones / número de personas: más o menos sobre 10 personas
Tiempo de Preparación: 3 horitas si usas el fondant.
Tiempo de cocción: 1 hora aproximadamente
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Aqui publico esta tarta, propia para cualquier ocasión cambiandole la decoración.Ingredientes:
-200 gr harina-250 gr. azúcar
-6 huevos
-250 gr. mantequilla
-50 gr. colacao o Valor. Un cacao en polvo similar tambien vale.
-Un sobre de Royal o similar.
-Una pizca de Canela.
-Nueces y almendras o avellanas a gusto. Picadas en trozos pequeños.
Receta de crema de mantequilla de chocolate:
Ingredientes:
-100 gr de azúcar
-30 gr. de agua
-2 claras de huevo
-300 gr. de mantequilla o tulipán.
-50 gramos de colacao.
Instrucciones:
Para el bizcocho:
Hacemos una pasta con el azúcar y la mantequilla,
luego batimos todo junto con el resto de ingredientes y pa dentro.
No olvidéis bañar las nueces y almendras en harina, para que no se vayan al fondo del bizcocho.
Luego solo queda rellenar con crema de mantequilla de chocolate.
Crema de mantequilla:
-Metemos al microondas el azúcar y el agua en una taza y dejamos que se forme un almíbar al calentar. Es mejor no remover mucho pues se quedaría duro.
Dejamos a un lado para que vaya enfriando.
-Batimos las claras de huevo y mientras lo hacemos vamos dejando caer el almíbar de antes en forma de hilo.
-Al terminar de hecharlo, comprobamos que esté más o menos frío. Si la mantequilla se derrite se estropea la crema. Si está frío o templado, echamos la mantequilla y batimos hasta que quede una crema esponjosa.
Si se corta no pasa nada, seguimos batiendo para que ligue y se volverá crema rica rica.
Hacemos una pasta con el azúcar y la mantequilla,
luego batimos todo junto con el resto de ingredientes y pa dentro.
No olvidéis bañar las nueces y almendras en harina, para que no se vayan al fondo del bizcocho.
Luego solo queda rellenar con crema de mantequilla de chocolate.
Crema de mantequilla:
-Metemos al microondas el azúcar y el agua en una taza y dejamos que se forme un almíbar al calentar. Es mejor no remover mucho pues se quedaría duro.
Dejamos a un lado para que vaya enfriando.
-Batimos las claras de huevo y mientras lo hacemos vamos dejando caer el almíbar de antes en forma de hilo.
-Al terminar de hecharlo, comprobamos que esté más o menos frío. Si la mantequilla se derrite se estropea la crema. Si está frío o templado, echamos la mantequilla y batimos hasta que quede una crema esponjosa.
Si se corta no pasa nada, seguimos batiendo para que ligue y se volverá crema rica rica.
Información Nutritiva:
No queramos saber cuantas calorías tiene. Nutrir te va a nutrir... no lo dudes.Fuente: Propia
Enviada por Neima (ver más recetas de Neima)
Publicada el 2 de enero de 2009 a las 20:17
Esta receta se ha visto un total de 3.154 veces
Puntuación: 4.15 sobre 5
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