Mousse de After-Eight
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 caja de 200 gr. chocolates After Eight
1 cucharada mantequilla
4 huevos
1 brick de 200 de nata
2 hojas de gelatina
100 gr galletas maria
Instrucciones:
Separar las yemas de las claras y reservar.
Picar las galletas en una picadora de forma a que no queden totalmente en polvo, pero si con algunos trocitos. Si se van a moler en la thermomix darles 4 golpes de turbo y después unos segundos en velocidad 7. Reservar.
Derretir el chocolate After Eight con la mantequilla en el microondas o en un cazo en baño maria.
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina y cuando estean blanditas derretirlas en un poquito de agua en el microondas o en baño maria. Reservar.
Batir la nata, pero sin que queden totalmente montadas. En la thermomix y batir durante 1 minutos en velocidad 3 1/2. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar el chocolate derretido y batir 2 minutos, velocidad 3 de modo que quede una crema lisa.
Añadir las yemas, la gelatina derretida, las galletas trituradas y la nata semi montada y programar 5 minutos, velocidad 4, temperatura 80º. Sacar y reservar.
Lavar bien el vaso y ahora
Batir las claras en punto de nieve. En la thermomix poner la mariposa y batirlas durante 6 minutos en velocidad 3 1/2.
Cuando la mezcla de chocolate esté casi frio añadir las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje con una espátula o unas varillas.
Poner la Mouse en cuencos y llevar al frigorífico durante unas horas.
Decorarla a gusto con nata montada, chocolates Alter Eight, con fresas, o hojitas de menta.
Yo le puse grosellas
Picar las galletas en una picadora de forma a que no queden totalmente en polvo, pero si con algunos trocitos. Si se van a moler en la thermomix darles 4 golpes de turbo y después unos segundos en velocidad 7. Reservar.
Derretir el chocolate After Eight con la mantequilla en el microondas o en un cazo en baño maria.
Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina y cuando estean blanditas derretirlas en un poquito de agua en el microondas o en baño maria. Reservar.
Batir la nata, pero sin que queden totalmente montadas. En la thermomix y batir durante 1 minutos en velocidad 3 1/2. Reservar.
Sin lavar el vaso, echar el chocolate derretido y batir 2 minutos, velocidad 3 de modo que quede una crema lisa.
Añadir las yemas, la gelatina derretida, las galletas trituradas y la nata semi montada y programar 5 minutos, velocidad 4, temperatura 80º. Sacar y reservar.
Lavar bien el vaso y ahora
Batir las claras en punto de nieve. En la thermomix poner la mariposa y batirlas durante 6 minutos en velocidad 3 1/2.
Cuando la mezcla de chocolate esté casi frio añadir las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje con una espátula o unas varillas.
Poner la Mouse en cuencos y llevar al frigorífico durante unas horas.
Decorarla a gusto con nata montada, chocolates Alter Eight, con fresas, o hojitas de menta.
Yo le puse grosellas
Fuente: Alegna -La casita verde
Enviada por mariadolores50 (ver más recetas de mariadolores50)
Publicada el 5 de enero de 2009 a las 01:30
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