Bolas vegetarianas sobre revuelto de dragones

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 1hora
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Pescados y marisco, Pasta, Salsas y fondos, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

(para las albondigas de esparragos)
1/2 berenjena
1patata
8esparragos verdes
harina
sal
(para la cama)
spaguetis
queso de fundir
aceite
(para la salsa)
nata
esparragos
quesode untar

Instrucciones:

Asar la berenjena en el horno,y dejarla enfriar.Cocer los esparragos .Hervir la patata.Mezclar la patata, los esparragos cocidos y la berenjena asada, darles forma y pasarlos por harina y freirlas.
Cocer unos espaguetis y ponerlos en una sarten con unas gotas de aceite y queso bueno de fundir y dorarlos .En una cacerola ponemos nata y los esparragos sobrantes a fuego lento y pasamos por la batidora (colarlo para que le queden grunos, a mi , se me olvido) Montamos el plato, poniendo la cama de spaguetis, las albondigas y salsear con la crema de nata, queso y esparragos.



Enviada por capisi (ver más recetas de capisi)
Publicada el 8 de enero de 2009 a las 21:02
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