guisado de ternera con patatas y verduras
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 250 grms. de ternera para guisar- 3 ó4 patatas medianas
- 100 grms. de judias verdes
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 5 ó 6 ajos
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- vinagre
Instrucciones:
una vez peladas las patatas trocearlas en dados y ponerlas a freir hasta que doren u poquito y reservarlas.
cortar la ternera en tacos, trocear las judías verdes, cortar las zanahorias en dados pequeños, picar la cebolla muy fina, pelar el tomate y trocearlo en dados como la zanahoria y después ponerlo todo en una cazuela.
añadir la sal, un poquito de pimienta molida, el vaso de vino, los ajos enteros y la misma cantidad de aceite que de vinagre y finalmente poner agua hasta cubrirlo.
dejar cocer a medio fuego hasta que la ternera esté tierna, mínimo 1 hora y cuando falten unos 5 ó 6 minutos para retirarlo del fuego añadir las patatas.
cuando es época de rebollones yo también le pongo.
cortar la ternera en tacos, trocear las judías verdes, cortar las zanahorias en dados pequeños, picar la cebolla muy fina, pelar el tomate y trocearlo en dados como la zanahoria y después ponerlo todo en una cazuela.
añadir la sal, un poquito de pimienta molida, el vaso de vino, los ajos enteros y la misma cantidad de aceite que de vinagre y finalmente poner agua hasta cubrirlo.
dejar cocer a medio fuego hasta que la ternera esté tierna, mínimo 1 hora y cuando falten unos 5 ó 6 minutos para retirarlo del fuego añadir las patatas.
cuando es época de rebollones yo también le pongo.
Enviada por lasperso (ver más recetas de lasperso)
Publicada el 23 de enero de 2009 a las 20:44
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