crepss de borraja con salsa de almejas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
este plato lo pedi en un restaurante de tafalla y me gusto tanto que lo hice el otro dia y aqui esta;espero que sea tambien de vuestro agrado.Ingredientes:
pasta para crepss,borraja,almejas,aceite,ajos,cebolla,una tacita de vino blanco y perejil.Instrucciones:
empezamos poniendo las almejas en agua con sal y vinagre para que suelten toda la arena que puedan tener.limpiamos la borraja cortando unos bastones regulares y cocemos dejandola al dente, escurrimos todo el caldo y reservamos.
ponemos en una sarten la cebolla y el ajo y pochamos,cuando este ya todo pochado ponemos una puntica de harina y añadimos el vino blanco y un poco de caldo de pescado.
hacemos las crepss y cuando tengamos las necesarias procedemos a rellenarlas con los bastones de borraja(unos cinco ó seis en cada una)enrrollamos y vamos emplatando.
volvemos a la salsa marinera y le ponemos las almejas,dejamos que se abran y se sirve por encima de las crepss.
ponemos en una sarten la cebolla y el ajo y pochamos,cuando este ya todo pochado ponemos una puntica de harina y añadimos el vino blanco y un poco de caldo de pescado.
hacemos las crepss y cuando tengamos las necesarias procedemos a rellenarlas con los bastones de borraja(unos cinco ó seis en cada una)enrrollamos y vamos emplatando.
volvemos a la salsa marinera y le ponemos las almejas,dejamos que se abran y se sirve por encima de las crepss.
Enviada por odili (ver más recetas de odili)
Publicada el 30 de enero de 2009 a las 21:28
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