Fondue de caramelo


Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hay postre más romántico que un fondue para dos? Imaginar un postre goloso que se toma a la luz de su velita, desprendiendo calor, los trozos de fruta y bizcochos bañándose en una salsa dulce y cremosa, los pinchos entrecruzándose, cada uno poniendo la fruta bañada en la boca del otro… aissss mejor paro por aquí que hay muchos lectores menores de edad… jajaja
A pesar de ser la fan nº 1 del chocolate he llevado una grata sorpresa con esta fondue de caramelo!

Ingredientes:

200 gr de azúcar
4 cucharadas de agua
100 gr de mantequilla salada
2 cucharadas bombadas de queso Mascarpone

Instrucciones:


Preparar un caramelo suave con el azúcar y el agua (tener en atención que el caramelo tiene que quedar clarito, si se oscurece es señal que se ha quemado y la salsa quedará amarga).
Retirar del fuego y añadir la mantequilla, ahora el caramelo “crachara” y quedaran trozos pegado a los bordes de la olla, no es grave, es como tiene que quedar.
Añadir el Mascarpone y remover bien.
Volver a poner la salsa al fuego para que se disuelvan los cristales de azúcar que se han resistido.
Poner esta salsa en la cacerolita de fondue encendida con la velita y servir con distintos tipos de fruta, trozos de bizcocho cortados en forma de corazón, galletitas, o lo que vuestra romántica imaginación desee.

Fuente: La Casita Verde
Enviada por alegna (ver más recetas de alegna)
Publicada el 3 de febrero de 2009 a las 10:39
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