Lemon Pie a mi Rolling
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Tengo que reconocer que la tarta es improvisada total, se suele hacer con mas leche condensada y sin maizena pero a grandes males, grandes INVENTOS!!!Mi mami me dijo el sábado,
- No traigas postre, por una vez lo voy a hacer yo!!
- ¿Segura?
- Sisisi, algo intentaré . . .
Hoy domingo a las 11 me llama,
- Joooooooo, el postre que hice anoche no me cuaja!!!
- ¿Pero que has echo mami?
- Una cosa de esas de limón que venden de Royal que solo hay que ponerle leche y a la nevera . . .
- ¿Y eso era lo que ibas a intentar hacer? Jajajaja, anda metelo en el congelador que ya llevo yo algo de postre . . .
Y así surgió la idea de hacer algo improvisao dandome mi madre la idea del limon :)
Y ahora ya si, despues del tremendo rollo, amos con la 'PIE IN QUESTION'!!!
Ingredientes:
* Para la base
225 gr de galletas maria
75 gr de mantequilla
* Para el relleno
170 gr de leche condensada (un tubito de esos que venden)
200 gr de leche
ralladura de un limón
zumo de un limón
1 cucharada de maizena
1 huevo
2 yemas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azucar avainillado
* Para el merenge
5 claras de huevo
5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de limón
Instrucciones:
1. Mezclamos la leche condensada, la leche normal y la ralladura de limón.
2. Lo ponemos al fuego con cuidado de que no hierva y mientras....
3. Ponemos el huevo con las 2 yemas y la cucharada de maizena sin que haga grumos.
4. Le añadimos esa mezcla a las leches del fuego y tambien le ponemos el zumo del limón. Removemos sin parar hasta que espese.
Ahora montamos las claras y vamos añadiendo las 5 cucharadas de azúcar poco a poco hasta que estén bien montadas. Añadiremos un chorrito de esencia de limón y mezclamos.
Se me olvidó soltar el rollo de la base de galletas pero creo que ya lo sabemos todos, pa eso venimos cada dia a clase, no?
Enga repito.... trituramos las galletas con la mantequilla derretida, forramos un molde con ellas y al horno 10 minutillos.
Ahora ya podemos echar encima el relleno de limón que preparamos al fuego. Extendemos bien.
Y ahora queda lo mas chachi de la tarta, y es que me gusta mas una manga pastelera que a un niño un chupa-chup, jisjis.
Ponemos las claras en la manga y vamos colocando montoncitos de merenge por 'to lo alto' así mal puestos, quedará mas bonita que puestos todos simétricamante.... pero eso ya a vuestro rollo que cada uno tiene sus manias y las mias, LAS MAS RARAS!!!
La metemos al horno con calor arriba y abajo a media altura y ya eso es depende de cada horno.... yo la tuve 5 minutos, lo justo hasta que empieza a dorarse. Si se tuesta mucho aparte de fea estará amarga y no queremos eso, verdad?
En mi blog teneis el PASO a PASO (dulceisalao.blogspot.com)
Xitos, ser felices ;)
Fuente: ChRiS
Enviada por chriscake (ver más recetas de chriscake)
Publicada el 8 de febrero de 2009 a las 21:52
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