Semifredo de frambuesas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 ½ kg. De frambuesas8 yemas de huevo
2 tazas de azúcar
1 taza de leche evaporada
2 tazas de crema de leche (para la crema chantilly)
Instrucciones:
Colocar las yemas en la batidora con una taza del azúcar y batirlas hasta que se pongan claras y firmes. Aparte hervir la leche, y luego agregarla poco a poco en forma de hilo a las yemas, batir bien para que no se coagulen las yemas. Luego regresar toda esta mezcla a la olla y darle punto. Dejar enfriar en un tazón.
A parte se bate la crema de leche en un tazón que ha estado helado (refrigerar hasta su uso). En una olla darle un hervor a las frambuesas con la otra taza de azúcar y enfríar. Juntar todo y ponerlo en un molde de acero ( Medidas: 6 x 27.5 x 12 cms.) , que ha sido puesto en el congelador previamente para que la fruta no se separe de la crema. Tapar con papel platino el molde con la mezcla y refrigerar por 4 horas como mínimo.
Servir con salsa de frambuesas y salsa de vainilla. Decorar con crema chantilly
A parte se bate la crema de leche en un tazón que ha estado helado (refrigerar hasta su uso). En una olla darle un hervor a las frambuesas con la otra taza de azúcar y enfríar. Juntar todo y ponerlo en un molde de acero ( Medidas: 6 x 27.5 x 12 cms.) , que ha sido puesto en el congelador previamente para que la fruta no se separe de la crema. Tapar con papel platino el molde con la mezcla y refrigerar por 4 horas como mínimo.
Servir con salsa de frambuesas y salsa de vainilla. Decorar con crema chantilly
Enviada por el_ruso_uv3 (ver más recetas de el_ruso_uv3)
Publicada el 20 de abril de 2005 a las 20:33
Esta receta se ha visto un total de 7.251 veces
Puntuación: 3.54 sobre 5
95 votos.